Alt-i-ett

måltidskaker med laks og søtpotet

Konseptet måltidskaker er "kaker" som er like næringsmessig komplett som et helt måltid!

Du trenger altså ikke å lage noe separat tilbehør eller kutte opp grønnsaker å ha ved siden av - de kan serveres akkurat som de er! Du kan selvfølgelig ha saus eller grønnsaker til om du vil, men de er faktisk komplett i seg selv!

⚠️ Fisk

⚠️ Gluten

👶 6–9 mnd: Del kaken i lange staver eller bare i to
👶 9 mnd og oppover: Del kaken i barnebiter (ca. 1 × 1 cm)
👶 12+ mnd: Del i barnebiter eller server dem hele – ettersom hva barnet foretrekker



✨ Fyll fryseren med flere ulike typer måltidskaker, så har du varierte, lettvinte måltider å kunne plukke frem i hverdagen. Flere oppskrifter på måltidskaker finner du i oppskriftsbanken!

Ingredienser

  • 500 gram søtpotet
  • 250 gram laks
  • 1 dl strøkavring/griljermel
  • 1 potte frisk persille, finhakket
  • 1 liten rødløk, finhakket
  • 1 ss sitronsaft
  • 0,5 krm malt svart pepper
  • 1 ts salt (utelates for barn under 1 år)

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 200 grader.
  2. Kok søtpoteten til den er myk (eller tilbered i mikroen). Avkjøl litt.
  3. Miks søtpotet til en relativt jevn puré sammen med den rå laksen.
  4. Rør inn strøkavring, persille, rødløk, sitronsaft og pepper. La stå i 10 minutter slik at det får satt seg litt.
  5. Form passe store "kaker" og legg på et stekebrett med bakepapir.
  6. Stek i ovnen i ca. 20 minutter, eller til de har fått farge og stivnet. Snu dem gjerne forsiktig halvveis i steketiden.
  7. Avkjøles litt før servering til barn eller ved nedfrysing.
Forfatter:

Elin Oresten

Vanlige spørsmål om salt

Barnets nyre- og hjertefunksjon fortsatt er i sterk utvikling de første årene. Spedbarn har en begrenset evne til å skille ut overskudd av natrium (som finnes i salt), og et høyt inntak kan derfor overbelaste nyrene samt øke risikoen for høyt blodtrykk senere i livet.

Saltsmaken er faktisk den smakspreferansen som er enklest å endre både for barn og voksne.
Det betyr at hvis barnet vennes til et lavt saltinnhold, vil de heller ikke kjenne maten som "smakløs" på samme måte som en voksen med høyere saltpreferanse. Dessuten finnes det mange gode krydre som kan gi masse smak til maten uten at det trenger å være saltsmak. Prøv deg frem med urter, paprikakrydder, spisskummen, karri osv.

Helsedirektoratet anbefaler at saltinntaket til barn under to år ikke bør overskride 0,5 gram per megajoule (MJ) energiinntak. For en 10 mnd gammel baby på 50-percentilen som dekker sitt energibehov, vil dette tilsvare ca 1,5 g salt, men dette avhenger altså veldig
av vekt og energiinntaket til barnet. Den enkleste huskeregelen vil derfor være å begrense produkter med høyt saltinnhold, kjøpe produkter med lavest mulig saltinnhold, samt ikke salte maten du lager selv.