Pannekaker med blomkål og pære
Disse pannekakene passer til alt fra frokost, matpakker, kveldsmat, eller til og med som en litt forenklet middag 🤷🏼♀️
Disse pannekakene med blomkål er søtet med pære og blir saftige og gode - selv dagen etter 🍐
De passer godt til å øve på smaker som ikke bare er søte. Blomkål er en relativt nøytral grønnsak som for mange barn kan være enklere å vende seg til enn en del av de mer beske variantene.
⚠️ Egg
⚠️ Spor av gluten (havregryn)
⚠️ Melk
👶🏼 6-9 mnd: Server i avlange staver, ca 2 x 6 cm, eller halve pannekaker
👶🏼 9–12 mnd: Server i små barnebiter*, ca 1x1 cm
👶🏼 12 mnd +: Skjær i små barnebiter*, eller hele/halve pannekaker*Biter på størrelse med en munnfull for barnet
Melk til barn under 10 mnd:
I henhold til norske retningslinjer, anbefales ikke melk og kalsiumberiket plantemelk for barn under 10 mnd.
✨ *Vaniljepulver er ikke vaniljesukker. Vaniljepulver er usøtet, kvernet vaniljestang.
✨ Her, på Knatteplock sin Instagram, finner du også en video av oppskriften.
Mengde:
Ca. 8 pannekaker
Ingredienser
- 2 egg
- 1 dl havremel
- 0,5–1 dl most, kokt blomkål
- 1 dl revet pære
- 2 ss knuste gresskarkjerner
- 0,5 dl melk*
- En klype kanel (ceylon)
*vann til barn under 10 mnd
Slik gjør du
- Kok blomkålen til den er myk. Miks den helt glatt.
- Riv pære grovt.
- Visp sammen egg og melk.
- Bland inn havremel, gresskarkjerner, blomkål og pære. Krydre med kanel.
- Stek små pletter på middels varme i litt olje til de er gyldne.
Forfatter:
Amanda Charlotte Kleppan
Vanlige spørsmål om melk
Utfordringen med kumelk som drikke handler om at det inneholder for lite næring sammenlignet med morsmelk og morsmelkserstatning, samtidig som det er mer mettende enn vann. Noe av frykten er derfor at melken skal oppta plassen for annen viktig næring. Enten ta opp plassen for morsmelk/mme eller for fast føde. I tillegg inneholder melk og meieri mye kalsium, som opptrer hemmende for jernopptaket.
Grunnet høyt kalsiuminnhold i ost og meieriprodukter generelt, har norske helsemyndigheter anbefalt å begrense dette første året, men at en sakte introduksjon kan gjøres fra 10 mnd alder. Målet er at jernopptaket skal få størst mulig fokus det første halve året og at kalsium ikke skal stå i veien for jernopptak.
Nei, absolutt ikke! Som nevnt i spørsmålene over, handler det primært om at melken og kalsiumet i den ikke skal ta opp plassen for annen viktig næring. Disse faktorene påvirker imidlertidig enkeltmåltider, så små doser i blant har lite å si for jernopptaket og matinntaket over tid. Du trenger derfor ikke være bekymret for om barnet får i seg litt meieri i små doser nå og da, så lenge de ellers får jernrik kost.