Panerte måltidskaker med tunfisk + currydipp

Lagre
Det er ikke koblet noe bilde til oppskriften ennå.

Alt-i-ett

E

Oppskrift av

Elin Oresten

Ingredienser

  • 3 bokser tunfisk i vann, avrent
  • 1 purre, finhakket
  • 2 gulrøtter, finrevet
  • 2 egg
  • 1,5 ts løkpulver
  • 1 presset hvitløksfedd
  • 2 ss soyasaus (utelates til barn under 1 år)
  • 1 krm svart pepper
  • 1 ts salt (utelates til barn under 1 år)
  • 2,5 dl panko eller griljermel (til røren)
  • 2 dl panko eller griljermel (til panering)
  • Nøytral olje til steking
  • 2 dl crème fraîche
  • 1 dl majones
  • 1 ss karri
  • 1 ss sitronsaft eller 1 ts hvitvinseddik
  • Smak til med litt salt (utelates til barn under 1 år)

Slik gjør du

1.
Hell av alt vannet på tunfisken, legg den i en bolle og mos med en gaffel.
2.
Tilsett resten av ingrediensene til kakene. Bland godt og la det hvile i 20 minutter.
3.
Hell panko på en tallerken. Form kaker av røren og vend dem forsiktig i pankoen slik at de dekkes godt på alle sider.
4.
Varm opp rikelig med olje i en stekepanne på middels varme. Stek de panerte tunfiskkakene i 2–3 minutter på hver side til de er gyllenbrune og sprø. Snu dem forsiktig så de ikke går i stykker. (De er skjøre i stekepannen, men setter seg når de får avkjøles litt.)
5.
Lag dippen ved å røre sammen alle ingrediensene.
6.
Server tunfiskkaker og dipp med eventuelt valgfritt tilbehør.

Siste Middag

Kommenter

Laster kommentarer...