Næringsrike pepperkaker

Lagre
Det er ikke koblet noe bilde til oppskriften ennå.
E

Oppskrift av

Elin Oresten

Ingredienser

  • 1 dl mandelmel
  • 1,2 dl havremel
  • 2 ts pepperkakekrydder*
  • 4 store, ferske dadler (uten kjerne)
  • 1 ss rapsolje
  • 1 ts vann

Slik gjør du

1.
Sett ovnen på 175 grader.
2.
Miks sammen alle ingrediensene til en deig. Hold gjerne tilbake litt mel i starten, så kan du kna inn resten etterpå – det gjør det lettere å mikse.
3.
La deigen hvile i kjøleskapet i ca. 20 minutter.
4.
Kjevle ut deigen mellom to bakepapir (det er ikke et must å bruke bakepapir, men det er enklere å få et jevnt resultat).
5.
Hvis deigen er vanskelig å jobbe med, kan det skyldes størrelsen og saftigheten på dadlene. Tilsett eventuelt litt mer vann eller mel, avhengig av om deigen føles for tørr eller for løs.
6.
Stans ut pepperkaker med pepperkakeformer eller miniformer.
7.
Stek pepperkakene på et brett med bakepapir, midt i ovnen på 175 grader i ca. 7–10 minutter. Følg med slik at de ikke brenner seg.

Siste Middag

Kommenter

Laster kommentarer...