Vispet kylling i karri

Lagre
Det er ikke koblet noe bilde til oppskriften ennå.
E

Oppskrift av

Elin Oresten

Ingredienser

  • 800 g kyllingfilet
  • 3 ss kylling-/hønsefond (ekskluder for barn under 1 år, eller benytt usaltet kraft)
  • 1 terning grønnsaksbuljong (ekskluder for barn under 1 år, eller benytt usaltet kraft)
  • 0,5 purreløk eller 1 gul løk
  • 1 rød paprika
  • Olje til steking
  • 3 dl crème fraîche
  • 2 dl matfløte
  • 2 ss gul karri
  • 1 ss paprikapulver
  • 1 hvitløksfedd, presset
  • 1 klype svart pepper
  • 1 ts salt (ekskluder for barn under 1 år)

Slik gjør du

1.
Kok opp vann i en kjele og legg kyllingen i vannet. La kyllingen koke i ca. 35–40 minutter.
2.
Mens kyllingen koker; hakk purre/løk og skjær paprika i biter eller strimler, avhengig av barnets alder. Fres purre/løk og paprika i en stor stekepanne med litt olje. Ha i presset hvitløk, karri, paprikapulver og pepper.
3.
Tilsett crème fraîche og fløte i stekepannen. Legg eventuelt av litt saus til barn under 1 år, og rør videre inn fond, buljongterning og salt i resten av sausen. La det småkoke noen minutter før du setter pannen til side.
4.
Når kyllingen er ferdig kokt – ta frem en bolle eller en stor skål. Ta kyllingen ut av vannet og legg den i bollen. Bruk en håndmikser til å vispe, slik at kyllingen blir oppløst i små strimler/tråder.
5.
Hell kyllingen oppi sausen og bland godt. Server med kokt ris eller annet tilbehør.

Siste Middag

Kommenter

Laster kommentarer...