Tradisjonelle

potetlomper

Ja, helt vanlige potetlomper! Ikke noe mer hokuspokus enn det – bare at når du lager dem selv, blir de skikkelig saftige og gode 🤤

Lomper er faktisk godt egnet som babymat, og når du lager dem selv, bevares enda flere av næringsstoffene i poteten 🥔🌱 Ikke minst fungerer de også veldig godt som en variasjon til brød i matboksen!

⚠️  Gluten (kan elimineres ved å bruke en glutenfri melblanding som er ment for brød/bakst)

👶🏼 Passer fra 6 mnd uten salt. Rull sammen før servering, så de er enkle å holde.

✨ Oppbevares i tett boks/pose i kjøleskap eller fryser. Det kan være lurt å ha litt bakepapir mellom dem, så de ikke setter seg fast i hverandre – spesielt ved frysing.

✨ Lomper med en tvist? Tilsett litt tørkede urter i lompene, f.eks. oregano og basilikum, så får du en litt mer spennende versjon av den tradisjonelle lompen.

Mengde:

12-14 stk

Ingredienser

  • 1 kg melne poteter
  • 1 ts salt (ekskluder for barn under ett år)
  • 1 ss tørkede urter (valgfritt)
  • 1,5 dl hvetemel + mel til utbaking
  • 1 dl siktet rugmel

Slik gjør du

  1. Kok potetene med skallet på.
  2. Skrell de ferdigkokte potetene.
  3. Mos potetene sammen med salt (kun til barn over ett år) og eventuelt urter.
  4. Bland inn hvetemel og rugmel til du får en deig som henger sammen. Unngå å bruke mer mel enn nødvendig.
  5. Del opp i 12–14 emner, og kjevle dem ut til runde lomper, ca. 20 cm i diameter.
  6. Stek lompene i en tørr stekepanne til de er lyse, med brune flekker. Legg lompene oppå hverandre under et kjøkkenhåndkle så de ikke tørker ut.
Forfatter:

Amanda Charlotte Kleppan

Vanlige spørsmål om salt

Barnets nyre- og hjertefunksjon fortsatt er i sterk utvikling de første årene. Spedbarn har en begrenset evne til å skille ut overskudd av natrium (som finnes i salt), og et høyt inntak kan derfor overbelaste nyrene samt øke risikoen for høyt blodtrykk senere i livet.

Saltsmaken er faktisk den smakspreferansen som er enklest å endre både for barn og voksne.
Det betyr at hvis barnet vennes til et lavt saltinnhold, vil de heller ikke kjenne maten som "smakløs" på samme måte som en voksen med høyere saltpreferanse. Dessuten finnes det mange gode krydre som kan gi masse smak til maten uten at det trenger å være saltsmak. Prøv deg frem med urter, paprikakrydder, spisskummen, karri osv.

Helsedirektoratet anbefaler at saltinntaket til barn under to år ikke bør overskride 0,5 gram per megajoule (MJ) energiinntak. For en 10 mnd gammel baby på 50-percentilen som dekker sitt energibehov, vil dette tilsvare ca 1,5 g salt, men dette avhenger altså veldig
av vekt og energiinntaket til barnet. Den enkleste huskeregelen vil derfor være å begrense produkter med høyt saltinnhold, kjøpe produkter med lavest mulig saltinnhold, samt ikke salte maten du lager selv.