Familiefavoritt

POTET- OG SØTPOTETGRATENG

Denne gratengen er et smakfullt måltid for store og små. Én av våre aller mest populære oppskrifter!

⚠️ Melk (kan unngås ved å velge plantebaserte alternativer for ost, fløte og kremost)

 👶 10 mnd+: Grunnet høyt innhold meieriprodukter, anbefales ikke denne retten for barn under 10 mnd.

Server gratengen delt opp i små fingervennlige biter frem til barnet begynner å øve på gaffel/skje.

✨ Du kan fint lage denne med kun potet også.

Mengde:

4 voksne eller 6-8 barneporsjoner

Ingredienser

  • 400 g kokefaste poteter
  • 400 g søtpotet
  • 1 gul løk
  • 2 hvitløksfedd
  • Smør og rapsolje til steking
  • 400 g kjøttdeig (/karbonadedeig)
  • 3 ss tomatpuré
  • 1 ss tørket oregano
  • 1 ss tørket timian
  • 150 g kremost naturell
  • 2 klyper malt, svart pepper
  • 150 g revet ost
  • 2 dl matfløte
Tilbehør

Valgfrie grønnsaker - f.eks. en enkel salat eller kokt brokkoli

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 200 °C.
  2. Skrell potet og søtpotet og skjær dem i skiver med kniv eller mandolin. (For små barn kan du bruke litt tykkere skiver slik at potetbitene er enklere å gripe biter av potet/søtpotet)
  3. Finhakk løk og hvitløk. Fres løken i litt smør og rapsolje, i en stekepanne. Tilsett kjøtt, tomatpuré, oregano og timian. Stek under omrøring i ca. 10 minutter.
  4. Rør inn kremosten og smak til med pepper. 
  5. Legg lagvis potet, ost og kjøttblandingen i en smurt ildfast form. Hell over fløte og avslutt med ost
  6. Stek midt i ovnen i ca. 50 minutter. Sjekk med en gaffel at potetene er helt myke.
  7. Avkjøl godt og server med valgfritt tilbehør grønnsaker
Forfatter:

Elin Oresten

Vanlige spørsmål om salt

Barnets nyre- og hjertefunksjon er fortsatt i sterk utvikling de første leveårene. Spedbarn har en begrenset evne til å skille ut overskudd av natrium (som finnes i salt), og et høyt inntak kan derfor overbelaste nyrene samt øke risikoen for høyt blodtrykk senere i livet.

Saltsmaken er faktisk den smakspreferansen som er enklest å endre både for barn og voksne. Det betyr at hvis barnet vennes til et lavt saltinnhold, vil de heller ikke kjenne maten som "smakløs" på samme måte som en voksen med et jevnt over høyere saltinntak. Dessuten finnes det mange gode krydre som kan gi masse smak til maten uten at det trenger å være saltsmak. Prøv deg frem med urter, paprikakrydder, spisskummen, karri osv.

Helsedirektoratet anbefaler at saltinntaket til barn under to år ikke bør overskride 0,5 gram per megajoule (MJ) energiinntak. For en 10 mnd gammel baby på 50-percentilen som dekker sitt energibehov, vil dette tilsvare ca 1,5 g salt, men dette avhenger veldig av vekt og energiinntaket til barnet. Den enkleste huskeregelen vil derfor være å begrense produkter med høyt saltinnhold, kjøpe produkter med lavest mulig saltinnhold, samt ikke salte maten du lager selv.