Alt-i-ett

Panerte måltidskaker med tunfisk + currydipp

Her får du også en oppskrift på en deilig currydipp å servere måltidskakene med!! 😋

Konseptet måltidskaker er "kaker" som er like næringsmessig komplett som et helt måltid!

⚠️ Fisk

⚠️ Egg

⚠️ Gluten (bruk isåfall glutenfri panko)

⚠️ Soya (soyasaus kan sløyfes)

👶 6–9 mnd: Del kaken i lange staver eller bare i to
👶 9 mnd og oppover: Del kaken i barnebiter (ca. 1 × 1 cm)
👶 12+ mnd: Del i barnebiter eller server dem hele – ettersom hva barnet foretrekker



✨ Fyll fryseren med flere ulike typer måltidskaker, så har du varierte, lettvinte måltider å kunne plukke frem i hverdagen. Flere oppskrifter på måltidskaker finner du i oppskriftsbanken!

✨ Aller best resultat får du ved å bruke panko, men griljermel gir mer fiber

Mengde:

ca 20 stk

Ingredienser

Måltidskaker

  • 3 bokser tunfisk i vann, avrent
  • 1 purre, finhakket
  • 2 gulrøtter, finrevet
  • 2 egg
  • 1,5 ts løkpulver
  • 1 presset hvitløksfedd
  • 2 ss soyasaus (utelates til barn under 1 år)
  • 1 krm svart pepper
  • 1 ts salt (utelates til barn under 1 år)
  • 2,5 dl panko eller griljermel (til røren)
  • 2 dl panko eller griljermel (til panering)
  • Nøytral olje til steking

Currydipp

  • 2 dl crème fraîche
  • 1 dl majones
  • 1 ss karri
  • 1 ss sitronsaft eller 1 ts hvitvinseddik
  • Smak til med litt salt (utelates til barn under 1 år)

Slik gjør du

  1. Hell av alt vannet på tunfisken, legg den i en bolle og mos med en gaffel.
  2. Tilsett resten av ingrediensene til kakene. Bland godt og la det hvile i 20 minutter.
  3. Hell panko på en tallerken. Form kaker av røren og vend dem forsiktig i pankoen slik at de dekkes godt på alle sider.
  4. Varm opp rikelig med olje i en stekepanne på middels varme. Stek de panerte tunfiskkakene i 2–3 minutter på hver side til de er gyllenbrune og sprø. Snu dem forsiktig så de ikke går i stykker. (De er skjøre i stekepannen, men setter seg når de får avkjøles litt.)
  5. Lag dippen ved å røre sammen alle ingrediensene.
  6. Server tunfiskkaker og dipp med eventuelt valgfritt tilbehør.
Forfatter:

Elin Oresten

Vanlige spørsmål om salt

Barnets nyre- og hjertefunksjon fortsatt er i sterk utvikling de første årene. Spedbarn har en begrenset evne til å skille ut overskudd av natrium (som finnes i salt), og et høyt inntak kan derfor overbelaste nyrene samt øke risikoen for høyt blodtrykk senere i livet.

Saltsmaken er faktisk den smakspreferansen som er enklest å endre både for barn og voksne.
Det betyr at hvis barnet vennes til et lavt saltinnhold, vil de heller ikke kjenne maten som "smakløs" på samme måte som en voksen med høyere saltpreferanse. Dessuten finnes det mange gode krydre som kan gi masse smak til maten uten at det trenger å være saltsmak. Prøv deg frem med urter, paprikakrydder, spisskummen, karri osv.

Helsedirektoratet anbefaler at saltinntaket til barn under to år ikke bør overskride 0,5 gram per megajoule (MJ) energiinntak. For en 10 mnd gammel baby på 50-percentilen som dekker sitt energibehov, vil dette tilsvare ca 1,5 g salt, men dette avhenger altså veldig
av vekt og energiinntaket til barnet. Den enkleste huskeregelen vil derfor være å begrense produkter med høyt saltinnhold, kjøpe produkter med lavest mulig saltinnhold, samt ikke salte maten du lager selv.